Maurizio de Rosa nació en Napoles, Italia. Descendiente de tres generaciones de panaderos, aprendió el oficio de pizzaiolo cuando era joven gracias a las enseñanzas de su querida tía Antonietta, que tenía su pizzería en el Barrio Español, en Nápoles.
Después de haber abierto De Rosa, Pierino, Celeste y Prova en New York, introduciendo la cultura de la cocina napolitana en Estados Unidos, decide abrir Partenope en La Lucila. Luego de tres años exitosos anuncia la apertura de San Paolo en Palermo Soho.
Bienvenido a San Paolo, donde la tradición se une a la innovación en el corazón de Honolulu, Hawai. Estamos encantados de presentarles un viaje culinario sin igual: la cautivadora mezcla de sabores italianos y brasileños que definen nuestra exclusiva fusión de pizza italiana y brasileña.
Nuestra historia es la de la historia, la migración y el vibrante intercambio de tradiciones culinarias. En medio de la 1ª y 2ª Guerras Mundiales, Sudamérica, y en particular Brasil, abrió sus brazos a una oleada de inmigrantes italianos que buscaban consuelo y un nuevo comienzo. Con ellos, trajeron el preciado arte de hacer pizzas que se había transmitido de generación en generación. Con el paso del tiempo, estas técnicas italianas se entrelazaron armoniosamente con la riqueza de los ingredientes locales, provocando una metamorfosis culinaria que dio origen a una experiencia pizzera totalmente nueva.
San Paolo Pizza es testimonio de esta encantadora mezcla de culturas. Nuestras pizzas rinden homenaje a la autenticidad de la artesanía pizzera italiana, al tiempo que abrazan el espíritu vivaz de la alegría brasileña. Hemos seleccionado meticulosamente ingredientes de primera calidad, procedentes de costas lejanas, para asegurarnos de que cada bocado capte la esencia de esta fusión. Cada pizza cuenta una historia de resistencia, creatividad y amor compartido por la excelencia gastronómica.
Nuestro compromiso va más allá de la elaboración de pizzas extraordinarias. Nuestro objetivo es envolverle en un ambiente que desprende la calidez de la hospitalidad brasileña y la elegancia atemporal de la cocina italiana. Entre en nuestra pizzería y embárquese en un viaje culinario que le transportará al corazón de Brasil e Italia, mientras disfruta de la impresionante belleza de Honolulu.
En San Paolo Pizza, la innovación y la tradición se unen para ofrecer una sinfonía de sabores que bailan en su paladar. No somos sólo una pizzería; somos una celebración de la historia, un homenaje a los inmigrantes y un tributo a la armonía culinaria nacida de raíces diversas. Únase a nosotros para saborear esta unión única, y deje que el sabor de nuestra fusión de pizza italiana y brasileña pinte una sinfonía de sabores en sus papilas gustativas.
San Paolo y el ángel pizzero Maurizio de Rosa es un napolitano de pura cepa, restauranteur y hombre de negocios que vive viajando y reparte su tiempo entre Nueva York, Europa, Brasil y Argentina. Lo que muy pocos quizás sepan es que Maurizio es también socio junto al chef Daisuke Nakasawa del ? Nakasawa Sushi?, […]
Pizza a la Napolitana La pizza argentina es única, pero no hay que olvidar que nació de una costilla que llegó del Sur de Italia
¡San Paolo! ¡Porque son las mejores pizzas de la ciudad! Si quiero comer pizza voy únicamente a San Paolo. En mi opinión, Maurizio Di Rosa hace la mejor pizza napolitana de todo Buenos Aires. Si hablamos de masas, leudados e ingredientes Maurizio es un artesano. Pidan que les arme una degustación completa de todas las […]
Las tendencias gastronómicas para lo que queda de 2016 Dante Liporace, de Tarquino, se fue para el lado de las pizzas: junto al italiano Maurizio de Rosa (Parténope) ideó San Paolo (Uriarte 1616) en Palermo.
Fuego Napolitano Hay personajes que, por su pasión y conocimiento, le hacen bien a la gastronomía. El napolitano Maurizio de Rosa es uno de ellos. Repartido entre restaurantes en Nápoles, Nueva York y el Gran Buenos Aires (donde tiene la pizzería Partenope), sumó ahora San Paolo, en Palermo, esta vez asociado a Dante Liporace (chef […]
San Paolo: catedral de la pizza napoletana Maurizio de Rosa ataca de nuevo. Instalado en Buenos Aires entre sus viajes a Nueva York y Tokio, abrió San Paolo, un homenaje al estadio donde Maradona deslumbró a los italianos, y también a la vera pizza napoletana.
Qué diferencia la pizza de Nápoles de la Argentina Un pizzero napolitano de cuarta generación, con restaurantes en Manhattan y en Buenos Aires, compara los dos estilos, refiere sus historias y cuenta sus secretos.
San Paolo: catedral de la pizza napoletana Maurizio de Rosa ataca de nuevo. Instalado en Buenos Aires entre sus viajes a Nueva York y Tokio, abrió San Paolo, un homenaje al estadio donde Maradona deslumbró a los italianos, y también a la vera pizza napoletana.
San Paolo, la vera pizza napoletana! Me dispuse a ir a cenar a San Paolo, la nueva pizzería de Maurizio de Rosa en Buenos Aires, ubicada en la calle Uriarte, luego de una reserva por mail que el propio Mauricio coordinó!
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